Einkochen von Blumenkohl

MuviDabei seit: 13.03.20
4 Beiträge

Guten Morgen,
wie kann ich Blumenkohl einkochen, damit er nicht verkocht ist und ich ihn später als Gemüse essen kann (ohne Essig oder andere Gewürze)
Vielen Dank für die Hilfe im Voraus und
liebe Grüße
Muvi

9.11.22, 08:26

BinefantDabei seit: 16.03.05
21.767 Beiträge

Moinsen :-)

du kannst die Röschen in Gläser geben, dazu Salzwasser und einen Spritzer Zitrone, bis max. 30 cm unter den Deckelrand auffüllen. Deckel drauf und bei 100 Grad 120 Minuten einkochen im Automat/Topf

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9.11.22, 14:04

VillöDabei seit: 23.12.17
6.343 Beiträge

Hallo,
Blumenkohl würde ich persönlich nicht einkochen, sondern einfrieren...da behält er seine Farbe, was beim Einkochen nicht der Fall ist!

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9.11.22, 15:12

BarracudaDabei seit: 09.06.20
285 Beiträge

Zitat (Binefant, 09.11.2022)
Moinsen :-)

du kannst die Röschen in Gläser geben, dazu Salzwasser und einen Spritzer Zitrone, bis max. 30 cm unter den Deckelrand auffüllen. Deckel drauf und bei 100 Grad 120 Minuten einkochen im Automat/Topf. Gläser immer mindestens zu 3/4 im Wasser stehen haben, Zeit zählt ab kochendem Wasser.

Huhu, Binefant, ich glaube Du meintest 3 cm unter dem Deckelrand. Kann das sein?

Sorry, sollte kein Besserwissen sein. Aber 30 cm sind doch sehr verwirrend!

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9.11.22, 17:12

BinefantDabei seit: 16.03.05
21.767 Beiträge

uuups, dicke Finger

ja ich meinte 3 cm unterm Rand. Danke

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9.11.22, 17:35

Lutzie

Zitat (Binefant, 09.11.2022)
uuups, dicke Finger ja ich meinte 3 cm unterm Rand. Danke

Ich dachte auch sofort du meinst 3cm, sonst hätte ich dich gefragt: Wie groß sind deine Gläser..

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9.11.22, 18:03

BinefantDabei seit: 16.03.05
21.767 Beiträge

10 Liter, sonst passt der Blumenkohl doch gar nicht rein

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9.11.22, 18:08

Lutzie

Zitat (Binefant, 09.11.2022)
10 Liter, sonst passt der Blumenkohl doch gar nicht rein

Danke für den Tipp..

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9.11.22, 18:12

MuviDabei seit: 13.03.20
4 Beiträge

Vielen Dank für die Tipps - hatte es auch als 3 cm verstanden - werde es so einkochen - einfach mal probieren 👍

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9.11.22, 22:13

schwarzetasteDabei seit: 16.01.12
216 Beiträge

Zitat (Villö, 09.11.2022)
Hallo,
Blumenkohl würde ich persönlich nicht einkochen, sondern einfrieren...da behält er seine Farbe, was beim Einkochen nicht der Fall ist!

Ich würde auch sagen - wenn Du einfrieren kannst, ist einfrieren viel besser. Vorher blanchieren und in Eiswasser abschrecken, dann hast Du nach dem Auftauen nicht mehr viel Arbeit.

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13.11.22, 09:38

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