Angenommen eine Sosse mit Kokosmilch (und weiteren kleineren Zutaten) ist einem zu dünnflüssig:
Wie dickt man diese vorab oder nachträglich geschmacksneutral ein?
Wie dickt man diese vorab oder nachträglich geschmacksneutral ein?
Speisestärke ist ideal, um eine Kokosmilch-Soße geschmacksneutral einzudicken. Du kannst sie einfach mit etwas kaltem Wasser anrühren und dann in die Soße geben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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Zitat (Celine_G @ 16.04.2023 10:40:19)Ich bin großer Fan von Mehlschwitze, besonders bei herzhaften Soßen (Mehl mit Margarine). Für mich macht das den Geschmack noch fülliger.