Angenommen eine Sosse mit Kokosmilch (und weiteren kleineren Zutaten) ist einem zu dünnflüssig:
Wie dickt man diese vorab oder nachträglich geschmacksneutral ein?
Wie dickt man diese vorab oder nachträglich geschmacksneutral ein?
Ich bin großer Fan von Mehlschwitze, besonders bei herzhaften Soßen (Mehl mit Margarine). Für mich macht das den Geschmack noch fülliger.
Zitat (Celine_G, 16.04.2023)Ich bin großer Fan von Mehlschwitze, besonders bei herzhaften Soßen (Mehl mit Margarine). Für mich macht das den Geschmack noch fülliger.
Es gibt unterschiedliche Kokosmilchpackungen (Dosen)
Die von Aldi Süd sind recht gut, die ist schon recht dick, sodass man sie mit dem Löffel aus der Dose kratzen muss.
Ansonsten wäre ich auch für die Methode einreduzieren durch köcheln.
Gruss
Lotte