Buffet Idee bei großer Hitze: Vegetarisches Essen gesucht

Hallo,

bin kommende Woche auf einem 2 Tages Workshop und jeder soll zum Mittagessen etwas zum Buffet beisteuern. Es soll sehr heiß werden bei uns (~35°C) und ich nehme natürlich Kühlakkus mit, aber das wird nicht lange kühlen.

Suche Ideen für 2 Tage, was ich beisteuern könnte, das nicht so hitzeanfällig ist und auch nicht zu aufwändig. Einzige Bitte: vegetarisch und idealerweise gesund.

Danke 🥵

Hallo, schaue mal hier

https://www.frag-mutti.de/buchweizen-hack-f...nd-mehr-a57563/
https://www.frag-mutti.de/vegane-buchweizen...adellen-a57716/
https://www.frag-mutti.de/veganer-buchweize...kbraten-a57792/

Es gibt kleine Snackpaprika, die sich auch kalt wunderbar als Fingerfood eignen
https://www.frag-mutti.de/vegan-gefuellte-p...geister-a57797/

Alles lässt sich wunderbar (je nachdem wann du es vorbereitest notfalls auch "schnell" über Nacht) einfrieren.
Dann packst du es morgens gefroren (ggf mit zusätzlichen Kühlakkus) in die Box und lässt es dort in aller Ruhe auftauen - so kannst du die Kühlung um einen erheblichen Zeitraum verlängern.

Ach ja - wenn du noch Platz in der Box hast (Stellprobe machen) - Luft isoliert nicht gut, nutze weitere Gefrierboxen/Schüsseln mit Deckel oder leere kleine Plastikpfandflaschen und friere diese als zusätzliche Akkus mit Wasser zu 3/4 gefüllt ein.

Deine Box kannst du im Kofferraum (und später auch am Aufbewahrungsort) zusätzlich mit einer Rettungsdecke (diese dünnen Metallfoliendecken) komplett einwickeln - isoliert nochmal einen Tacken mehr.

Viel Spaß bei deinem Workshop

Bearbeitet von Tortenhummelchen am 06.07.2023 19:07:27

Wie wäre es mit Gazpacho?

kalte Gurkensuppe

Hallo, schaue mal hier

https://www.frag-mutti.de/buchweizen-hack-f...nd-mehr-a57563/
https://www.frag-mutti.de/vegane-buchweizen...adellen-a57716/
https://www.frag-mutti.de/veganer-buchweize...kbraten-a57792/

Es gibt kleine Snackpaprika, die sich auch kalt wunderbar als Fingerfood eignen
https://www.frag-mutti.de/vegan-gefuellte-p...geister-a57797/

Alles lässt sich wunderbar (je nachdem wann du es vorbereitest notfalls auch "schnell" über Nacht) einfrieren.
Dann packst du es morgens gefroren (ggf mit zusätzlichen Kühlakkus) in die Box und lässt es dort in aller Ruhe auftauen - so kannst du die Kühlung um einen erheblichen Zeitraum verlängern.

Ach ja - wenn du noch Platz in der Box hast (Stellprobe machen) - Luft isoliert nicht gut, nutze weitere Gefrierboxen/Schüsseln mit Deckel oder leere kleine Plastikpfandflaschen und friere diese als zusätzliche Akkus mit Wasser zu 3/4 gefüllt ein.

Deine Box kannst du im Kofferraum (und später auch am Aufbewahrungsort) zusätzlich mit einer Rettungsdecke (diese dünnen Metallfoliendecken) komplett einwickeln - isoliert nochmal einen Tacken mehr.

Viel Spaß bei deinem Workshop

Bearbeitet von Tortenhummelchen am 06.07.2023 19:07:27

Obst(salat).

Zitat (idun, 06.07.2023)

kalte Gurkensuppe

bloß gut, dass ich nochmal drübergelesen hab, die wolte ich auch eben empfehlen

Dann eben dies hier:
- Gemüsesticks mit Dips, vielleicht auch Baguette dazu
- kalte Pizzaschnecken
- Tomate-Mozzarella-Sticks
- kalte Gemüsemuffins/Miniquiches