Getrocknete Mischpillze 2X aufwärmen?

fenjala5.200 Beiträge
Dabei seit: 09.09.05

Hallo erstmal,ich möchte das Abendessen schon heut Mittag zubereiten es sind aber getrocknete Mischpilze mit drin ,darf ich die überhaupt 2X aufwärmen?
Ich wollt die heut Mittag in der Soße kochen und Abends dann nochmal aufwärmen nicht das wir nachher den ganzen Abend :kotz: müssen!

22.8.06, 11:16

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Mit einem Lebensmittel-Thermometer kannst du sicherstellen, dass die Pilze beim zweiten Aufwärmen die richtige Temperatur erreichen, um potenzielle Bakterien abzutöten. So vermeidest du das Risiko einer Lebensmittelvergiftung und kannst dein Essen beruhigt genießen.

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HSommerwind

Ach Fenjala. Ich mache mir Sorgen um Dein Gedächnis. :lol:

Weisste noch ...?

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22.8.06, 11:20

fenjala5.200 Beiträge
Dabei seit: 09.09.05

Zitat (HSommerwind @ 22.08.2006 11:20:28)

Ach Fenjala. Ich mache mir Sorgen um Dein Gedächnis. :lol:

Weisste noch ...?

Ja,aber sind getroknete Pilze und Dosenpilze nicht unterschiedlich zu verarbeiten getroknete sind doch eher wie frische Pilze ,Champognons aus der Dose sind doch nict das gleiche oder? :mellow:

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22.8.06, 11:29

HSommerwind

Aber steht da doch

...Für die Zubereitung frischer Speisepilze empfiehlt der aid deshalb:
Verwenden Sie die Pilze möglichst frisch und bewahren Sie diese nicht länger
als ein bis zwei Tage im Kühlschrank auf. Putzen und waschen Sie auch
augenscheinlich saubere Exemplare gründlich und bereiten Sie möglichst nur
so viele Pilze zu, wie sie auf einmal verspeisen können. Bleiben dennoch
Reste übrig, stellen Sie diese baldmöglichst in den Kühlschrank und
verbrauchen Sie sie spätestens am nächsten Tag. Kochen Sie
das Pilzgericht beim Wiedererhitzen kurz auf. Es sollten Temperaturen über
70 °C erreicht werden. Übrigens: Industriell haltbargemachte Speisepilze,
egal ob getrocknet, tiefgekühlt oder sterilisiert, dürfen Sie ebenfalls
aufwärmen. aid

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22.8.06, 11:30

LIILA1.464 Beiträge
Dabei seit: 01.04.06

wenn man die pilzgerichte schnell abkühlt und dann im kühlshrank aufbewahrt,kann nichts passieren.mach das schon seit 30 jahren so.egal,ob frisch oder aus der dose!

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22.8.06, 19:41

Ingeborg

die Regel - nicht aufwärmen - stammt aus der Vor-Kühlschrankzeit

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22.8.06, 20:18

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