Stahl/Eisenpfanne, hilfe: Alles klebt fest

Hallo liebe Ratgeber,

Ich habe mir eine unbeschichtete Stahlpfanne gekauft.
Dies habe ich mir Leinöl 6 Mal eingebrannt im Backofen
Leider klebt alles was ich brate fest.
Was soll ich tun? Wer weiß Rat
Ich würde mich über Antworten sehr freuen

Hallo liebe Else,
ich wollte Dir antworten und bin Hier gelandet.
Klick doch mal rein.

Das hilft mir leider nicht weiter. Trotzdem danke.
Ich habe schon gefühlte 1000 Mal alles gegoogelt und durchgelesen.
Ich habe die Pfanne
Schade

Lies dir mal diese Anleitung für die Vorbehandlung einer blanken Eisenpfanne durch:
turk Eisenpfanne: Bedienanleitung
und handle danach.
Für eine Eisenpfanne mußt du zum Anbraten immer etwas Fett bzw. Öl als Trennmittel verwenden, das sorgt zudem auch für eine bessere Wärmeübertragung auf das Bratgut verglichen mit antihaft-beschichteten Pfannen. ;)

Zitat (Elsekling @ 25.01.2021 12:23:29)

Das hilft mir leider nicht weiter. Trotzdem danke.
Ich habe schon gefühlte 1000 Mal alles gegoogelt und durchgelesen.
Ich habe die Pfanne richtig eingebrannt, trotzdem komme ch nicht damit zurecht.
Schade

magst du mal beschreiben WIE und was du bisher darin gebraten hast

denn je nachdem was du Braten möchtest, muss die Pfanne unterschiedlich vorgeheizt werden

außerdem muss das, was du Braten möchtest, ebenfalls vorbereitet werden

wenn du das jeweilige Rezept mit dem du Probleme hast, hier reinschreibst schaue ich mal drüber und gebe dir evt Tipps, was für die neue Pfanne anders gehandhabt werden muss, damit du mit ihr Freude hast.

.....und eine Frage zum Schluss - wie hast du die Pfanne (von dem angebrannten) wieder gesäubert?

Bearbeitet von Tortenhummelchen am 25.01.2021 14:12:11