Warum ist mein Brotboden hart?

Hallo Leute , ich backe viel Brot , Mischbrot , Weißbrot ,Teebrot , Körnerbrote usw. .
Aber ich habe immer das Problem das der Boden immer do hart ist , Oben ist eine schöne Kruste , aber der Boden ist hart .
Wie bekomme ich den weicher , hat da jemand ein Tipp .
Ich muß dazu sagen das ich meine Brote nicht in der Fotm backe , die Laibe lirgen beim backen frei .
Oder sollte ich eine Form benutzen ? .
Ich hoffe auf paar Tipps .
Gruß
Logi .

das hattest Du doch auch schon geschrieben, klick mal hier ;-) oder sogar hier

Bearbeitet von Binefant am 18.12.2020 08:44:10